Грибные котлеты с сырным соусом

Вторник, 07 Мая 2013 г. 11:43 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Грибные котлеты с сырным соусом

Грибные котлетки с сырным соусом

Состав

грибы - 500 г,
мука - 2-3 ст. л,
яйцо - 1 шт,
соль,
перец
для сырного соуса:
молоко - 300 мл,
масло сливочное - 30-50 г,
мука - 2 ст. л,
сыр - 150 г,
соль,
перец,
зелень

Приготовление

Свежие грибы отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Грибы прокрутить на мясорубке или очень мелко порезать. в прокрученные грибы добавить соль, перец, муку и яйцо. Массу хорошо перемешать. Масса должна быть негустой, чтобы можно было набирать ложкой. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать грибную массу и жарить котлетки с двух сторон до готовности.
Готовые котлетки полить сырным соусом и подавать к столу.
Сырный соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту.
Затем добавить тертый на крупной терке сыр и кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень.
http://recepti.kz/

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Салат с шампиньонами
Часть 2 - Свинина с шампиньёнами
...
Часть 7 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 8 - Как мариновать шампиньоны
Часть 9 - Грибные котлеты с сырным соусом
Часть 10 - Рецепты блюд с грибами
Часть 11 - Маринованные шампиньоны по-корейски
...
Часть 40 - Универсальная грибная подлива
Часть 41 - Зимой за грибами. Хотите верьте, хотите проверьте
Часть 42 - Супчик грибной - лучшие рецепты