Рулька в темном пиве

Суббота, 26 Октября 2013 г. 16:02 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулька в темном пиве

mUEhY6_ahzk (414x449, 127Kb)

Ингредиенты:

свиная рулька весом в 1,5 кг

1-2 кисло-сладких яблока

1 морковь

1 луковица

черный перец горошком

душистый перец

2 лавровых листа

соль по вкусу

темное пиво 0.5л

1 ст.л. меда

1 ст.л. горчицы в зернах

1 ч.л. тмина

Приготовление:

Рульку хорошенько промыть в проточной воде. Сделать насечки, надрезы на равных промежутках. Поместить в кастрюлю, добавить морковь крупными кусками, луковицу целиком, яблоко дольками, черный и душистый перец, лавровый лист, соль по вкусу. Залить водой, довести до кипения, снимать пену ложкой и на медленном огне варить около 2 часов. Затем снять с огня и оставить остывать в кастрюле, не вынимая, чтобы мясо пропиталось специями и взяло из бульона все самое смачное. Это долго, поэтому эту заготовку нужно сделать заранее, чтобы потом только вовремя запечь и подать к столу горячей.

Смешать в маленькой кастрюльке мед с горчицей, залить пивом, подогревать на слабом огне, постоянно помешивая. При желании можно сделать более сладкий или острый соус. Достать рульку из бульона и выложить в огнеупорную форму, полить соусом с темным пивом, посыпать тмином, поставить в духовку, разогретую до 190 гр.С. и запекать до румяной корочки. Каждых 10 минут поливать рульку соусом.

Подавать, сделав красивые ровные надрезы, рядом положите ложку хрена или горчицы, а также обложив свежими овощами — это придаст аппетита и украсит блюдо. Приятного!

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - «Аленький цветочек» к завтраку (МК от Елены)
Часть 2 - Готовим сосиски дома.
...
Часть 47 - Veprove koleno вариант второй
Часть 48 - Мясоедам посвящается...
Часть 49 - Рулька в темном пиве