Ингредиенты для «Пампушки с чесноком на кефире»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Кефир (теплый) — 200 мл
• Яйцо куриное (1.5 - в тесто, 0.5 - для смазывания пампушек) — 2 шт
• Масло растительное — 40 мл
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 10 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Заливка

• Масло растительное — 40 мл
• Вода — 40 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Укроп (по вкусу)
• Соль (без горки) — 0.5 ч. л.

• 

  В теплый кефир всыпаю дрожжи и перемешиваю. Оставляю смесь на 10-15 мин.

  

  Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску.

  

  Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

  

  Небольшими порциями, просеивая, ввожу муку. Замешиваю мягкое тесто.

  

  Заканчиваю его вымешивать, как только оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.

  

  Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1.5 часа.

  

  Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-8 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму.

  

  Заготовки перекладываю в смазанную маслом форму, накрываю пищевой пленкой и даю подойти 40 мин.

  

  Через 40 мин. включаю духовку разогреваться до 200 °C, а пампушки смазываю оставленной половиной яйца.

  

  Выпекаю пампушки при температуре 200 °C примерно 30 мин.

  

  Для заливки смешиваю растительное масло, воду, измельченный чеснок, зелень укропа и соль.

  

  Достав пампушки из духовки, сразу же покрываю их чесночной заливкой. Аромат умопомрачительный)))

  Приятного аппетита!)
  
  
•  

• ИСТОЧНИК