Все знают, что немцы любят капусту и умеют ее готовить. Эта капуста очень вкусная еще потому, что в ней много специй.

Необходимые продукты:

Капуста белокочанная – полкочана – 500г

Морковь – 1 шт. – 70г

Лук репчатый – 1 луковица – 60г

Чеснок  - 2-3 зубчика

Тимьян сушеный – 1 ст. ложка. По возможности можно взять веточку свежего тимьяна.

Тмин – 1 ст. ложка

Мускатный орех – щепотка

Горчица с зернами – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Томатная добавка (томатный соус, паста, кетчуп) – 1-2 ст. ложки

Растительное масло – 4 ст. ложки

Приготовление

Морковь натереть тонкой соломкой. Лук порезать тонкими четвертькольцами. Чеснок мелко порезать.

Капусту нашинковать не тонкой соломкой. Капусту посолить и немного помять.

В глубокой сковороде  разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Добавить лук, пассировать 3-5 минут. Добавить чеснок, пассировать 1 минуту.

Добавить морковь, обжарить 1-2 минуты.

Добавить капусту, размешать, накрыть крышкой и тушить примерно 8-10 минут, добавив еще 2 ст. ложки масла.

Добавить горчицу, мускатный орех, тмин, томатный соус, черный молотый перец, веточки тимьяна, размешать. 

Тушить, примерно, 8-10 минут под крышкой. Если брали свежий тимьян, то перед подачей веточки тимьяна вынуть из капусты.

Капусту можно подать с поджаренными баварскими колбасками.

Приготовила по рецепту  Нины Фоминой

Приятного аппетита!