• 200 мл пшеничной муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 2-3 ст.л. растворимого кофе (по вкусу)
• 2-3 ст.л. горького какао (по вкусу)
• 2 яйца
• 150 мл сахарного песка
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 120 мл растопленного охлажденного сливочного масла
• 70 г шоколада (мин. 72% какао)
• 150 г орехов (грецкие, пекан, фундук)
• 1 ст.л. сахарного песка
• 1 ч.л. молотой корицы

• Нагреть духовку до 180С. Смазать маслом форму (20*28 см). Обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Крупно порубить ножом шоколад и орехи.
• В отдельной посуде смешать муку, какао, кофе и разрыхлитель. В глубокой миске взбить в пышную пену сахар с яйцами и ванильным экстрактом.Не прерывно взивая, добавить масло.
• Просеять в яичную смесь муку, смешанную с какао и кофе, и тщательно перемешать до однородной консистенции. Выложить тесто в форму, разровнять. Добавить сверху орехи, шоколад и посыпать 1 ст.л. сахарного песка, смешанного с корицей.
• Выпекать в предварительно нагретой до 180С духовке 25-30 минут. Готовые брауни остудить в форме. Нарезать на порционные куски, при подаче посыпать сахарной пудрой. Сервировать с взбитыми сливками с добавлением коньяка или ванильным мороженным.

carina-forum.com