Кулинария.выпечка.

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 22:11 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Птичье молоко с манкой

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное – 150 г

Какао-порошок – 2 ст. ложки

Сахар – 1 стакан

Коньяк – 1 ст. ложка

Мука – 1 стакан

Яйца – 3 шт.

Сода – 0.5 ч. ложки

Для крема:

Молоко – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Крупа манная – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 250 г

Лимон – 1 шт. (или о.5 ч. ложки лимонной кислоты)

Для сиропа:

Вода – 1 ст. ложка

Коньяк – 1 ст. ложка

Сахар – 2 ст. ложки

Для глазури:

Шоколад черный – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

1. Сливочное масло тщательным образом растираем с сахаром, вбиваем яйца, добавляем какао, соду (обязательно гашеную уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой), коньяк (по желанию), хорошенько ложкой перемешиваем все ингредиенты.

2. В полученную массу добавляем муку и снова все перемешиваем.

3. Готовое тесто выкладываем в форму, ставим в горячую духовку (180-200 С) и выпекаем приблизительно 25-30 минут. Готовность коржа по традиции проверяем зубочисткой или спичкой.

4. Дальше готовим сироп: в кастрюльку вливаем воду, всыпаем сахар и подогреваем на маленьком огне до растворения сахара. Сироп остужаем и вливаем коньяк (опять же – по вкусу).

5. Готовый горячий корж основательно пропитываем сиропом сверху и по бокам.

6. Затем готовим крем. Сначала варим манную кашу, остужаем ее, добавляем натертую цедру одного лимона и взбиваем в блендере или миксером

7. Сливочное масло растираем с сахаром, соединяем с манной кашей и снова взбиваем. Чтобы крем получился однородным, взбиваем его миксером несколько минут, поставив на газ, на маленький огонь. Готовый крем оставляем охлаждаться на 20-30 минут.

8. На корж выкладываем крем и аккуратно разравниваем ножом.

9. Сверху торт поливаем глазурью. Для ее приготовления на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем плитку темного шоколада и перемешиваем шоколадную массу со сливочным маслом.

Готовый торт птичье молоко, приготовленный по рецепту с манкой, ставим часов на 6-8 в холод пропитываться.

на правах рекламы

О практичности натяжных потолков можно говорить бесконечно, пока человечество не придумано ничего надежнее и удобного в эксплуатации. Он не потрескается после естественной усадки дома, не выцветает и не выгорает, если затопили соседи сверху, то это легко устраняется и потолок стоит как новенький. Если Вы решились на натяжной потолок то в этом вопросе Вам поможет компания "Современные Решения" http://www.potolok.biz/natjazhnye-potolki-v-jelektrostali.htm эта компания занимается производством и монтажом натяжных потолков не только в коммерческих помещениях тренажерные залы, фитнесс-центры, бассейны и пр., но и в домашних спортзалах. Я рекомендую эту компанию!!!!!

для вас do-it-yourself-best.net