Красивый, нежный торт, после выпечки на поверхности образуются капельки, как слезы.
Торт состоит из песочного теста и двух слоев разной начинки.
Делаем тесто: соединяем 80 гр. холодного слив. масла режим на кусочки + 2 стол. лож. сахара + просеиваем 1 стак. муки смешанной с 1 чайн. лож. разрыхлителя, перетираем в крошку (руками), добавляем 1 желток и замешиваем тесто, если для вымешивания теста одного желтка мало добавляем 1 стол. лож. сметаны (кефира, сливок). Полученное тесто упаковываем в пищ. пленку и оставляем в холодильнике на 30 мин.