Торт "Дамские пальчики". Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Ингредиенты:

- яиц — 5 Штук
- сливочного масла — 100 Грамм
- муки — 1 Стакан
- воды — 1 Ст. ложка
- соль на кончике ножа — 1 Часть
- сметаны 25% — 700 Грамм (крем)
- сахара — 1 Стакан (крем)
- шоколада — 100 Грамм (для глазури)

Приготовление:

Нагреть в кастрюле сливочное масло и воду.

Довести до кипения, постоянно помешивая, пока масло не растает.

Когда вода закипит, выключить огонь, добавить муку и быстро замесить тесто.

Добавить яйца по одному за раз и перемешать до однородности.

У вас должно получиться мягкое густое тесто.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выстелить противень пергаментной бумагой.

С помощью кондитерского шприца или мешка выдавить на противень эклеры длиной от 5 до 10 см. Выпекать 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать в течение 5-7 минут.

Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать остыть.

Чтобы приготовить крем, взбить сметану с сахаром.

Обмакнуть каждый эклер в крем и выложить в разъемную форму.

Залить оставшимся кремом.

Поставить форму в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).

За это время эклеры должны хорошо пропитаться кремом.

За час до подачи приготовить шоколадную глазурь.

Поместить шоколад в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Помешивать до полного растворения шоколада.

Извлечь торт из формы и полить растопленным шоколадом.

Поставить в холодильник и дать шоколаду застыть.

http://povarokshef.blogspot.com/2013/08/blog-post_5609.html

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Торт "Дамские пальчики"