ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СМОРОДИНОЙ
 

Приготовление

Смешайте холодное сливочное масло и 1 стакан муки,

разотрите в крошку, добавьте щепотку соли и 125 мл сливок.

Постепенно добавьте оставшуюся муку (может понадобиться чуть больше или меньше).

Замесите мягкое тесто, распределите его по форме (24-26 см), формируя бортики.

Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса - час.

Для начинки 

Отделите белки от желтков.

Желтки взбейте с сахаром, крахмалом и творогом (можно добавить ваниль по вкусу).

Белки отдельно взбейте в крепкую пену и осторожно, лопаткой, смешайте с творожной массой.

Распределите начинку на тесто, сверху выложите ягоды.

Выпекайте 45 минут, при 190°С

Приятного чаепития!