Для приготовления потребуется:

5 кг капусты белокачанной, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 350 г сахара, 4 ст.л. соли, 0,5 л 9%-ого уксуса (яблочного), 0,5 л подсолнечного масла.



Капусту, лук, перец мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Осторожно, не перетирая соединить все овощи с солью, сахаром, маслом и уксусом.

Смесь разложить в банки, утрамбовать деревянной ложкой. Прикрыть банки крышками и оставить в комнате на три дня. После убрать в холодильник или погреб.