Несмотря на то, что матрица дала сбой(это я о формовке🙈), сосиски получились ну аж до неприличия вкусными.У сына был праздник живота.Дождался наконец-то вкусняшек)

⠀

Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт, делитесь с другими

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲:̲

150 мл молока

75 г сахара

75 г сл.масла

2 яйца(1 желток оставить на смазку)

18 г прессов.дрожжей

0,5 ч.л. соли

450-470 г просеянной муки

⠀

✔Сосиски 11 шт.

⠀

Все продукты, в т.ч. и сосиски, комнатной tº ☝

⠀

О̲п̲а̲р̲а̲:̲ в молоке(38ºС) распустила дрожжи с 1 ч.л. сахара(из общ.кол-ва), добавила 4 ст.л. муки(из общ.кол-ва), перемешала до однородности, затянула пленкой, убрала на подъем

⠀

Если тесто не любите сладковатое, то уменьшите количество сахара

⠀

Перемешала яйца, соль, сахар, масло, соединила с готовой опарой, перемешала до однородности

Добавила муку(не всю сразу, оставляю пару

ложек).Перемешала ложкой до соединения продуктов.На стол высыпала оставшуюся муку, замесила тесто(7-10мин).Муки ушло 455 г

⠀

Тесто уложила в смазанную раст.маслом емкость, убрала под пленку на подъем

⠀

Тесту сделала обминку, снова убрала на подъем

⠀

Подошедшее тесто подкатала в рулет, разделила на 11 кусочков.Здесь конечно надо смотреть и учитывать размер сосисок.У меня были длиной 12 см и то, я немного промахнулась с весом теста.Можно было брать по 60-65 г, а не 75.Ну,ничего,надо ж учиться на ошибках.Как же без них🤷🏼‍♀️Но зато сосиски упитанные💪🏻😂

Каждый кусочек подкатала в рулетик, оставила под пленкой на 7-10 мин

⠀

Поочередно рулетики раскатала в тонкий жгут.Длина жгута ≈ в 3,5- 4 раза больше от длины сосиски.

Жгут раскатала в тонкую полоску, завернула в нее сосиску.

Выложила на застеленный противень (7 шт)

⠀

Заготовки накрыла пленкой, дала время на расстойку.После чего смазала желтком+2 ч.л.воды, посыпала кунжутом

⠀

Выпекала при t 180º С ≈ 20 мин.Учитывайте особенности своей духовки

Источник