Для приготовления начинки пиццы четыре сыра нам понадобится:

• Оливковое масло, настоянное на специях.
• Сыр «Дор-блю» - 1 ломтик
• Сыр «Пармезан» - 1 ломтик
• Сыр «Фонтина»  - 1 ломтик
• Сыр «Моцарелла» - 1 ломтик
• Смесь итальянских специй, состоящей из базилика, орегано (душица), горькой паприки

Рецепт пиццы четыре сыра

Самая популярная итальянская пицца с сыром – это пицца четыре сыра. В данной пицце как следует из её названия, сочетаются 4 вида сыра. В её состав входят такие сыры как: пикантный «Дор-блю», ароматный сыр «Фонтина », «Моцарелла» со сливочным вкусом и классический «Пармезан».

Каждый из перечисленных сыров даёт пицце неповторимый аромат и волшебный букет вкусов. Попробовав раз такое лакомство, вы влюбитесь в него навсегда.

Что же нам понадобится для приготовления этого поистине итальянского блюда? Нужных ингредиентов совсем немного, но некоторые из них достаточно редко встречаются в обычных продуктовых магазинах.

Тесто для пиццы 4 сыра:

• Пакетик сухих дрожжей
• 3 ч.л. сахара
• Молоко – 250 мл
• Мука – 500 гр.
• Растительное масло – 6 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль

Приготовление пиццы «Четыре сыра».

Приготовление пиццы состоит из двух основных этапов, это приготовление теста и наполнение его «начинкой».

К приготовлению теста надо отнестись очень внимательно, т.к. от него зависит большая вкусовая доля пиццы. Начнём приготовление теста для пиццы.

В миску налейте молоко, добавьте в него дрожжи и сахар, затем поставьте в тёплое место.

Затем взбиваем яйца, солим, добавляем 4 ложки растительного масла.

Примерно через 20 минут молоко с дрожжами поднимутся, добавляем их к яйцам и маслу, хорошо перемешайте.

Добавляем муку и замешиваем тесто, накрываем и опять в тёплое место минут на 40, оно поднимется.

После того как тесто поднимется, раскатываем его в форме круга. Чтобы пицца приобрела отличный аромат, заправим тесто приготовленным заранее оливковым маслом.

Чтобы приправить масло, берем небольшую горсть базилика и орегано, засыпаем их в ёмкость и заливаем сверху оливковым маслом и даём настояться примерно два часа.

Если следовать точному рецепту, то масло нужно продержать около двух суток, процедить и отжать. Смазываем тесто получившимся маслом.

Сверху выкладываем сыр, моцареллу и дор-блю нарезаем маленькими кубиками, пармезан трём. Выкладываем сыр на пиццу, добавляем специй и ставим в духовку или в мини печь для пиццы.

В духовке ваша пицца будет готовиться примерно 15 минут.

Источник