Цитата сообщения Dushka_li
Ирландское картофельное пюре с капустой
![](//s018.radikal.ru/i524/1202/c1/44345b03550b.jpg)
Огромная благодарность автору:
Оля
В Европе принято к колбаскам на гарнир подавать картофельное пюре и тушеную капусту. Ирландцы поступили проще, смешав все в одном блюде.
Ингредиенты:
5-6 картофелин
¼ среднего кочана капусты
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 стакан молока
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, корица, зелень по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_04.jpg) |
Лук очистить и крупно нашинковать. Пассировать на сливочном масле: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_02.jpg) |
Добавить мелко нашинкованную капусту, щепотку сахара и жарить все, помешивая, 5-7 минут: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_03.jpg) |
Залить молоком, посолить, накрыть крышкой и тушить до почти полного выпаривания молока: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_05.jpg) |
Полученную массу измельчить блендером, чтобы слегка чувствовались кусочки капусты: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_06.jpg) |
С картофеля слить отвар и размять: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_07.jpg) |
Соединить с капустной массой. Добавить зелень,чеснок, досолить по вкусу и хорошо взбить: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_08.jpg) |
Подавать горячим в качестве гарнира, слегка посыпав корицей: |
![Ирландское картофельное пюре с капустой Ирландское картофельное пюре с капустой](http://harch.ru/wp-content/uploads/irlandskoe-kartofelnoe-pure-s-kapustoy_10.jpg) |