На 100 г - 78 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Рис для плова - 300 г;
- Шампиньоны - 200 г;
- Морковь 1 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Масло подсолнечное (оливковое) - 4 ст. л.;
- Вода или, если есть, овощной бульон - 3 стакана;
- Соль‚ перец‚ пряности. 

Приступаем к приготовлению: 

Если Вы берете сушеные грибы - замачиваем их и отвариваем не до полной готовности, нарезаем кусочками. Шампиньоны сильно уменьшают объем при варке, поэтому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можете не отваривать, только почистить и нарезать.
Очищаем морковь, луковицу - измельчаем.
Берем толстостенную кастрюлю, кладем туда все овощи, заливаем воду - примерно до половины объема, тушим под крышкой на небольшом огне.
Тушим 10 минут, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса - 18-25 минут.
За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.
После выключения огня накрываем крышку сложенным полотенцем и даем нашему овощному плову настояться.

Приятного аппетита, друзья :)

Sonya_kot