ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Вторник, 01 Мая 2012 г. 07:25 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Этот освежающий напиток несложно приготовить самостоятельно – это будет 100% натуральный квасок! Предлагаем опробовать следующие рецепты домашнего кваса без дрожжей. Бродит квас без дрожжей чуть дольше, зато пользы от него гораздо больше, да и вкус изумительный.

Простой хлебный квас по-домашнему без дрожжей.

Ингредиенты: Чёрный хлеб (бездрожжевой) сахар, вода.

Берем куски хлеба (одну буханку), поджариваем на газу на открытом огне, так чтобы хлеб подгорел немого, заливаем водой (10литров) и сахаром (немого, по вкусу, я сыплю стакан). Ставим в теплое место (на солнце, на кухне...), через трое суток первый готовый, потом сливаем его, добавляем в посадок одного опять поджареного хлеба, чуть сахара, опять воды, и настаиваем. Так можно делать несколько раз. Каждый следующий раз получается вкусней, очень удаляет жажду, особенно холодный.

Квас ржаной.

Берем ржаную муку и смешиваем с водой комнатной температуры (кипяченой). Количество муки и воды выбираем на глаз — должно получиться примерно 0,5 литра сусла консистенции густой сметаны. Теперь всыпаем 2-3 столовые ложки сахара, бросаем несколько изюминок и ставим в теплое место, чтобы забродило. Через 2-3 дня подмешиваем еще 2 ст.ложки ржаной муки и 2 ст.ложки сахара, доливаем 3 литра воды. Через 4-5 дней квас готов. Его нужно слить и охладить, а в оставшуюся гущу снова добавить по паре ложек муки и сахара и, долив водой, ожидать следующую порцию кваса. Чем гуще с каждым разом будет консистенция, тем быстрее забродит квас.

Квас на ржаном хлебе.

Для него берут ржаной хлеб (хлебные корочки или сухарики), заливают холодной кипяченой водой объёмом 1:1, ставят в теплое место и настаивают около недели. Перед употреблением – процеживают и охлаждают. Такой квас отлично подходит для приготовления окрошки или ботвиньи. После в оставшееся квасное сусло добавляют воду и ржаные сухари, чтобы приготовить следующую порцию кваса.

Квас свекольный.

На 1 килограмм очищенной свеклы нужно 2 столовых ложки сахара и корочки от буханки черного хлеба (примерно 150-200г). Свеклу трут на терке или мелко шинкуют и вместе с остальными составляющими кладут в 3-литровую банку, заливают холодной водой. Прикрыв марлей, емкость оставляют в теплом месте дня на три. После, напиток процеживают и охлаждают.

В процессе брожения можно сдабривать квас мятой, патокой, мёдом, изюмом, тертыми яблоками. Пейте натуральный квас без дрожжей и получайте удовольствие!

Квас "Русский"

Ингредиенты: ржаная мука, ржаной хлеб, листья мяты, сахар, вода.

Завариваем ржаную муку кипятком, даем подойти 3-4 часа. Кипятим воду, кладем в воду поджареные в духовке ржаные кусочки хлеба, листья мяты, сахар (по вкусу). Даем остыть до комнатной температуры и кладем туда закваску из ржаной муки.
Квас настаивается в течение суток. Такой квас прекрасно утоляет жажду летом, как прекрасный напиток, еще его можно использовать для приготовления окрошки в летнюю жару.

Серия сообщений "Напитки освежающие":
Часть 1 - ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Метки: квас напитки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/djulyetta/post218147790/">Р”РћРњРђРЁРќРР™ РљР’РђРЎ Р‘Р•Р— Р”Р РћР–Р–Р•Р™</a><br/>РљРђРљ РџР РР“РћРўРћР’РРўР¬ Р”РћРњРђРЁРќРР™ РљР’РђРЎ Р‘Р•Р— Р”Р РћР–Р–Р•Р™

РС‚РѕС‚ РѕСЃРІРµР¶Р°СЋС‰РёР№ РЅР°РїРёС‚РѕРє РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ &ndash; СЌС‚Рѕ Р±СѓРґРµС‚ 100% РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРІР°СЃРѕРє! РџСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РєРІР°СЃР° Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№. Р‘СЂРѕРґРёС‚ РєРІР°СЃ Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ С‡СѓС‚СЊ РґРѕР»СЊС€Рµ, Р·Р°С‚Рѕ РїРѕР»СЊР·С‹ РѕС‚ РЅРµРіРѕ РіРѕСЂР°Р·РґРѕ Р±РѕР»СЊС€Рµ, РґР° Рё РІРєСѓСЃ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

&nbsp;

РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ С…Р»РµР±РЅС‹Р№ РєРІР°СЃ РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: Р§С‘СЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР± (Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕР№) СЃР°С…Р°СЂ, РІРѕРґР°.

Р‘РµСЂРµРј РєСѓСЃРєРё С…Р»РµР±Р° (РѕРґРЅСѓ Р±СѓС…Р°РЅРєСѓ), РїРѕРґР¶Р°СЂРёРІР°РµРј РЅР° РіР°Р·Сѓ РЅР° РѕС‚РєСЂС‹С‚РѕРј РѕРіРЅРµ, С‚Р°Рє С‡С‚РѕР±С‹ С…Р»РµР± РїРѕРґРіРѕСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/djulyetta/post218147790/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ