Яблочное варенье по очень старому рецепту

Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:25 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

- рецепт дольками

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге – очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Яблоки около 3 кг.
Сахар 1 кг.
Вода 250 мл.

Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
В большую кастрюлю налейте 250 миллилитров воды, высыпьте сахар и закипятите.
В кипящий сахарный сироп выложите ломтики яблок, доведите до кипения, покипятите 1 минуту и выключите.
Дайте варенью остыть полностью и повторите последнюю процедуру еще 8-10 раз. Очень важно не перемешивать яблоки ложкой, а лишь изредка встряхивать кастрюлю для того, чтобы яблоки равномерно проварились и пропитались сахарным сиропом.
zefira.net
Я наиболее часто готовлю повидло из яблок, поскольку оно получается густым и вкусным, а еще очень полезным. С ним пеку сладкие пироги, делаю ватрушки, использую при украшении тортов и пирожных. Даже простой белый хлеб с яблочным повидлом приобретает непревзойденный вкус и делает чаепитие особенно приятным.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из грейпфрутов "Любовный треугольник
Часть 2 - Два рецепта клубничного варенья
...
Часть 4 - >Салат из кабачков по-корейски на зиму
Часть 5 - Абрикосовое варенье
Часть 6 - Яблочное варенье по очень старому рецепту
Часть 7 - Абрикосы в желе
Часть 8 - Огуречные кружочки в помидорном соке на зиму
...
Часть 33 - Салат "Коварство и любовь"
Часть 34 - Клубничное варенье БЕЗ сахара
Часть 35 - Царское варенье из абрикосов с ядрышками