Рецепт домашнего майонеза

Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 17:36 + в цитатник

Цитата сообщения dikulya67

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусный и полезный майонез.
1 (580x450, 50Kb)

Для приготовления майонеза нужен блендер или кухонный комбайн с очень высокой скорость. Другими способами по этому рецепту не получится. Я добавляю чуть-чуть куркумы, если хочу чтобы майонез получился желтым, для салатов.

Ингредиенты
Масло оливковое или другое растительное масло 200-300 мл
Яйцо свежее — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепотка (иногда я его вообще не добавляю)
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Перец и другие специи по вкусу
2 (580x386, 26Kb)

В ёмкость диаметром как блендер или чуть шире, но не намного вбиваем яйца, добавляем, горчицу, сахар, соль.

Из ¼ части лимона выжимаем лимонный сок.
4 (580x386, 22Kb)

Включаем блендер и все перемешиваем 1-2 секунды. Потом в емкость, при включенном блендере, медленно начинаем добавлять оливковое масло. Блендер поднимаем вверх-вниз тоже медленно. Чем больше работаем блендером, тем гуще получается майонез. Блендер выключаем. Пробуем. Добавляем специи по вкусу. И еще раз размешиваем. Вкусный и полезный майонез готов.
Источник www.edimdoma.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/СОУСЫ. УКСУС. ЗАПРАВКИ