ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кабачки – 2 шт.

● Яйца – 2-3 шт.

● Мука – 0,5 ст.

● Соль – по вкусу

● Помидоры – 2 шт.

● Майонез – 150 г

● Чеснок – 6 зубчиков

● Сыр твердый – 30 г

● Зелень

● Растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке.Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины.

 

Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде.На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности.Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа.

 

При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить.Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы.Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез.Перемешиваем все до однородной массы.Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки.

 

Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью.Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом.Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку.Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления.

 

источник Шедевры кулинарии