Огромная благодарность автору: Тамара Агапитова

Ингредиенты 

• хрен - 3шт.средний
• колбаса копчёная - 350г (можно заменить любым отварн. мясом)
• морковь - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• майонез, соль перец по вкусу
• редька для оформления
• сахар - 1ч.л.
• уксус

Способ приготовления

1.  Хрен почистить и потереть на звёздчатой терке. Сложить в любую посудину, посыпать 1ч.л. сахара и залить уксусом 9%, пополам с водой, чтобы покрыла жидкость хрен.
2.  Редьку порезать на тонкие кружочки,а затем стаканом вырезать кружочки для ромашек. В каждом кружочке пробкой от бутылки слегка наметить центральные кружочки для моркови. Острым ножом нарезать лепестки, дорезая до центрального кружочка, а затем маленькими ножницами срезать уголки лепестков. "Ромашки" сбрызнуть чуть подкисленной водой, чтобы оставались белыми.
3. Хрен хорошо отжать от маринада и разложить на дно тарелки, на хрен мелко нарезанная колбаса. Полить майонезом.
4. Сверху натереть морковь, на тёрке, на крупных отверстиях. На морковь натереть картофель. Сверху майонез, зелёный лук, или зелень. Украсить ромашками и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

http://www.crown6.org