Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Гуляш богаш


Мясо говядина (лопаточная часть) – 1 кг, репчатый лук – 300 г, морковь – 2 шт., картофель – по желанию, аджика – 1 ч.л., паприка-порошок – 1 ст.л., тмин – 1 ч.л., паприка свежая – 1 стручок, вода – 1,5 л, томатная паста – 1 ст.л.

Лук нарезать кубиками и обжарить на смальце до золотистого цвета.Нарезать мясо, морковь и картофель кубиками. Мясо добавить к луку и слегка обжарить, затем добавить морковь и картошку, добавить специи, посолить.Влить воду, двести до кипения и варить 5-7 минут. Затем добавить свежую паприку, томатную пасту, зелень (по желанию) и на медленном огне варить до готовности.Замесить очень крутое тесто из яиц, муки и соли. Порвать тесто малюсенькими шматочками и заложить в конце варки на 10 -15 минут.