Без заголовка

Суббота, 16 Января 2016 г. 16:04 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хрустящие индийские маринованные морковные палочки

Каджар ка ачар (Gajar ka Achar) — маринованная морковь — обалденная индийская закуска, подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящая пикантная соленая морковь, а готовится просто и быстро.
Обычно южно-индийские маринады основаны на горчице, и этот — не исключение.
7-8 небольших морковок (автор фото использовал фермерскую разноцветную морковь),
2 длинных зеленых чили, с семенами если любите поострее,
1 чайная ложка желтой горчицы,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка лимонного сока,
щепотка куркумы,
морская соль по вкусу.

Вымойте морковь, высушите, очистите, нарежьте длинными брусками.
Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть морковь специями.
Подавать можно сразу, например, с рисом, а можно подержать в банке в холодильнике около суток, чтобы морковь лучше промариновалась.
http://justhomemade.net/2011/05/24/gajar-ka-achar-instant-carrot-pickle/