Без заголовка

Среда, 13 Февраля 2013 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения klimur

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с творожным кремом суфле(+рецепт в мультиварке)

Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке)

Дата:22 Февраль 2012

Рубрика:готовим из творога, рецепты для мультиварки, сладкая выпечка

Комментарии:17 коммент.

Финские пироги бывают рыбные, часто сладкие с черникой и творожные. Сегодня дебют моего нового финского пирога с творогом и песочным тестом. Этот пирог отличается от всехтворожников тем, что творожная начинка готовится из крема суфле, поэтому он очень нежный (моя дочка даже его называет любим творожным тортом). Самое главное в этом рецепте очень хорошо измельчить, а потом взбить творог. Пекла этот вкусный нежный творожный пирог с песочным тестом много раз в духовке и мультиварке, пополняю этот рецепт своим фото отчетом.

Делается он просто и съедается также быстро ;-)

Для песочного теста основы в творожный пирог вам понадобятся:

1 стакан муки,
150 г сливочного масла (натереть на крупной терке),
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 яйцо,
100 г сахара.

Из всех составляющих замешивается песочное тесто.

Пока вы готовите творожный крем суфле для пирога, тесто убирается в холодильник.

Готовим творожное суфле.

Данные продукты хорошо перетираются блендером:

2 пачки творога (по 200 г),
100 г сахара,
3 столовые ложки сливок,
2 столовые ложки сметаны,
3 яйца,
ваниль.

Как приготовить нежный творожный пирог на песочной основе

Творожный пирог с кремом в мультиварке

Песочное тесто разравнивается руками по дну чаши мультиварки. Делаются бортики из теста, примерно 3 см высотой.

На него выливается творожная масса.

Готовится пирог с творожным кремом суфле на режиме «Выпечка» 60+40 минут. Пирогу дать постоять в мультиварке с закрытой крышкой 10 минут. Далее крышку открыть и дать пирогу остыть в чаше мультиварки.

Пирог с творожным кремом суфле в мультиварке

суфле хорошо поднимается

Доставать пирог с помощью лоточка для варки на пару.

остывший пирог немного осел, но на вкус это никак не отразилось!

Переложить пирог на блюдо.

Приятного чаепития! Вот и ваш кусочек пирога с творожным кремом суфле!

Хочется отметить, что в мультиварке творожная выпечка с таким кремом получается более сочная, чем в духовке.

Приготовление нежного пирога с творогом в духовке

Разъемную форму для выпечки пирога с творогом можно не смазывать, так само песочное тесто получается масляное. Тесто равномерно распределить руками по всей поверхности формы так, чтобы получились бортики. Высота бортиков зависит от диаметра формы. Если в мультиварке финский творожный пирог с кремом у меня получается высотой примерно в 5 см, то в разъемной форме диаметром 26 см он получился ниже. Испечь творожный пирог в разогретой духовке при 170-180 градусах, у меня он был готов через 45 минут. Смотрите по корочке сверху и по цвету самого песочного теста.

Если форма для выпечки у вас не разъемная, то ее нужно выстелить промасленной бумагой, так, чтобы остались кончики, за которые пирог можно будет вытащить. Для эксперимента в этот раз я посыпала творожный пирог на песочной основе кокосовой стружкой.