"Невесткин пирог" для тещиных посиделок могут готовить не только невестки и не только для тещиных посиделок - все равно очень вкусно получится! Не знаю почему такое странное название, но в источнике именно так...так я и оставила! Да пирог не из самых "легких", но зато очень вкусный, само то для воскресного обеда в кругу семьи! Нежный пирог для тех, кто не любит возиться с тестом! Получается пирог румяным, нежным, сытным и очень вкусным с нежной начинкой из картофельного пюре и курицы ... Давайте приготовим...  

Для теста:

1 стакан 10% сметаны

0,5 стакана майонеза (я взяла обезжиренный)

3 яйца

1 стакан муки

1 ст ложка разрыхлителя

Для начинки:

3 картофелины

300 гр куриного мяса отварного

Яйца разбить в большую миску

добавить разрыхлитель, сметану и майонез, тщательно размешать

Небольшими порциями ввести муку, все взбить до однородности

Картофель отварить и смять в пюре

отварное мясо нарезать на небольшие кусочки

мясо смешать с пюре

Стеклянную форму смазать растительным маслом и выложить в нее пергамент (я его смачиваю и мну как всегда) и бумагу тоже смазать маслом. Выложить 1/2 часть теста (можно и без бумаги, но тогда подавать прямо в форме, будет тоже здорово и красиво)

Далее разложить начинку, сверху залить оставшимся тестом

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки

"Невесткин пирог" для тещиных посиделок