Продукты:
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,укропа
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
перец


Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок, промыть.
Обжарить на раст. масле.
Филе нарезать пластинами, отбить, посолить, поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.

Собираем запеканку:
Форму не много смазать маслом, уложить баклажаны внахлёст


На баклажаны выкладываем филе


Сверху ещё слой баклажан


На баклажаны выкладываем кружки помидор, посыпаем мелко нарезанным чесноком и зеленью.

Смазываем, сметаной или майонезом или смесью майонеза и сметаны.
Посыпаем тёртым сыром


Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 30-35 мин.



Попробуйте,оооочень вкусно!!!