Фальшивая икра

Деликатес, богатый множествами микроэлементами, минералами и жирными кислотами... Правда, этот продукт  остается доступным далеко не каждому. Поэтому,  в первую очередь, производители научились подделывать именно ее.

Заменяют такую икру водорослями. Только на вкус как желатин...

Если даже икринки правильной формы, и цвет вроде бы нормальный, и пахнет от них рыбой - это вовсе не доказывает икриную натуральность... А Вы знаете как отличить настоящую икру от подделки???

Настоящие икринки при сжимании должны лопаться, а фальшивые - разжевываются. Кроме того, натуральная икра имеет слегка горьковатый привкус!!!

А ведь срок годности икры - 3 дня после улова. Для такого, чтобы продлить срок годности, и добавляют в нее всевозможные консерванты (формалин). Самая лучшая икра расфасовывается в банки с июля по сентябрь. В это время лосось идет на нерест, и вероятность того, что производитель будет класть меньше консервантов, возраста.

Как же проверить икру?

В емкость с кипящей водой бросить икринку. В настоящей икринке белок начнет сворачиваться, оставляя за собой белый шлейф. При этом икринка останется целой.

Крабовые ли палочки? 

Не для кого не секрет, что в крабовых палочках нет никаких крабов. Только мало кто знает, что в них даже и рыбы нет!!!

В состав подобного "деликатеса" входят: крахмал, консерванты, краситель и сурими (рыбный фарш)

10% - именно столько рыбы в "рыбном фарше"!!! А как же остальные 90%??? Никому неизвестные компоненты...

Мёд-подделка

На прилавках большинства магазинов стоит китайский мёд - продукт довольно сомнительного качества.

Дело в том, что в Китае отфильтровывают пыльцу в мёде. Все делается для того, чтобы скрыть его происхождение. Естественно получившаяся субстанция не имеет полного права называться мёдом.

Крашеный лосось!

Бледно-серый - таков истинный цвет лосося, который лежит на магазинных полках. 

Чтобы придать филе красивый красноватый цвет, рыбоводческие фермеры пичкают рыб всевозможными красящими таблетками. Они бывают даже разных оттенков))

Мною был представлен далеко не полный перечень продуктов-фальшивок, которые мы может встретить на магазинных прилавках... Недобросовестные производители постоянно ищут новые способы создания подделок.

Поделитесь, какие подделки в магазинах встречали Вы??? И как отличить подделку?

Серия сообщений "BON APPETIT!":
Часть 1 - Food-Fake / Еда-подделка
Часть 2 - American pancakes / Американские блинчики
Часть 3 - Brazilian truffle / Бразильский трюфель
Часть 4 - Macarons / Макаруны
Часть 5 - Italian tiramisu / Итальянский тирамису

Серия сообщений "GLOBAL":
Часть 1 - Parkinson’s Law / Закон Паркинсона
Часть 2 - Food-Fake / Еда-подделка
Часть 3 - What would you do? / Как поступили бы Вы ?