Картофельные котлеты с грибной подливкой

Суббота, 11 Августа 2012 г. 09:33 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Ингредиенты:

- Картофель 600 гр;

- Масло сливочное 50 гр;

- Яйца куриные 2 шт;

- Мука пшеничная 2 ст. л.;

- Масло подсолнечное 1 ст. л.;

- Грибы 30 гр;

- Лук репчатый 1 шт;

- Сметана 100 гр;

- Сухари панировочные 50 гр;

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.

2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.

3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.

4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.

5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Вот нашла классный сайт на котором собраны самые Лучшие военные русские фильмы без смс и без всякой регистрации!!! На сайте также очень много полезных статей. Заходите и Вы точно найдете для себя что нибудь интересное!!!! Я рекомендую этот сайт!!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария
рецепты