Цитата сообщения veselaya_ja
Картофельный пирог
Картофельный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
• картофель – 500 г.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 35 г.
• соль – по вкусу
• мука – 100 г.
Грибная начинка:
• шампиньоны – 250 г.
• лук шалот – 200 г.
• специи, соль – по вкусу
• сливочный сыр – 100 г.
• сливки 20% – 100 г.
• сыр – 100 г.
Приготовление:
1. Картофель отварить до мягкости и размять в пюре. В ещё горячий картофель добавить сливочное масло и перемешать. Остудить пюре и добавить яйцо. Перемешать. Всыпать муку, перемешать.
2. Форму смазать сливочным маслом. Распределить тесто в форму, формируя дно и бортики.
3. Лук и грибы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле с солью и специями. Снять с огня и остудить
4. К грибам добавить сливочный сыр, перемешать. Влить сливки, перемешать. Всыпать 50 г. сыра, перемешать.
5. Выложить массу на картофельное тесто, разровнять. Выпекать при 180°С 20 минут. После посыпать 50 г. сыра и выпекать ещё 15-20 минут.
