блюдо из печени

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 14:59 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В колонках играет - блюдо из печени

Карри печеночно-луковое

Рецепт печеночно-лукового карри

Ингредиенты для приготовления печеночно-лукового карри:

- 400 г куриной печени
- 4 толстых ломтика бекона
- 2 стакана репчатого лука, нарезанного кольцами
- 3 ст. ложки салатного растительного масла
- 1,5 ч. ложки приправы карри
- 3/4–1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки винного уксуса
- Рубленая зелень петрушки

Как приготовить печеночно- луковое карри:

1. Нарезать печень на куски не более 2 см.

2. Обжарить бекон в широкой неглубокой сковороде до хрустящей корочки. Вынуть шумовкой и убрать в сторону, дать стечь лишнему жиру.

3. В той же сковороде спассеровать лук до золотисто-коричневого цвета.

4. Смешать муку, приправу карри и соль. В полученной панировке обвалять кусочки печени и обжарить их в растительном масле на среднем огне по 3–4 минуты с обеих сторон.

5. Снять печень с огня, влить уксус. Накрыть крышкой и дать постоять 1 минуту, затем добавить подогретый пассированный лук, перемешать. Подавать с обжаренным беконом и зеленью петрушки.

Карри печеночно-луковое готово. Приятного аппетита!

Рубрики:

выпечка/тесто
кулинария/блюдо из печени