Огромная благодарность автору: Оля


Еще два любимых блюда на новый лад...

Запеканка из куриного фарша с кабачками и творогом

Печеночный торт с кабачками

Ингредиенты:

Для коржей:
300 г говяжьей или куриной печени
1 кабачок
2 яйца
1 столовая ложка сметаны
4 столовые ложки с горкой муки
1 пакетик разрыхлителя
½ чайной ложки соли

Для крема:
200 г любого сыра
1 морковь
1 луковица
Чеснок, зелень, майонез по вкусу

Масло для жарки

Приготовление:

Лук пережарить с морковью. Подсолить и остудить:



Соединить с тертым сыром, чесноком, зеленью, майонезом:



Печень и кабачки пропустить через мясорубку (измельчить в блендере):



Добавить яйца, сметану, муку и перемешать:



Всыпать соль, разрыхлитель. Поместить тесто в холодильник на 10 минут:



На сковороду с небольшим количеством разогретого масла наливать немного теста, распределить его по всей сковороде. Зарумянить на среднем огне с одной стороны:



Перевернуть и обжарить с другой:



Выкладывать стопкой на плоское блюдо:




Прослаивая подготовленным кремом:



Я верх смазала остатками крема и посыпала зеленым луком. Поместить торт в холодильник на 2 часа:



Нарезать на куски и подать:




Запеканка из куриного фарша с кабачками и творогом

Диетический вариант запеканки, которая чудесно подойдет и для детского питания.


Ингредиенты:

350 г куриного фарша
200 г творога
2 яйца
1 небольшой кабачок
3 столовые ложки овсянки
Соль, чеснок, специи по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Слегка посолить. Добавить овсяные хлопья, перемешать и оставить на 15 минут:



К полученной массе подмешать творог:



Яйца, измельченный чеснок:



Добавить куриный фарш, посолить, поперчить и вымесить:



Полученную массу выложить в смазанную форму для запекания, разровнять. Поместить в духовку при 190-200 градусах:



Запекать около 30 минут или до желаемой степени румяности:



Слегка остудить, нарезать на куски и подать: