Что-то в последнее время мне понравилось с бисквитным тестом работать...
С этим тестом все быстро и вкусно получается - и тортики, и рулеты, и вот... печеньки, тоже...

Такое печенье прекрасно подойдут и для торта "Тирамису"...

Важно: надо правильно и хорошо сбить белки и не пересушить выпечку...

Понадобится:

• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 2/3 ст. муки

1. Белки взбить отдельно с половиной сахара.
2. Желтки взбить отдельно с оставшейся половиной сахара.
3. Смешать две массы.
4. Просеять муку.
5. Перемешать лопаткой.
6. Выложить тесто в кондитерский мешок.
7. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом и выложить небольшие и тонкие полоски теста.



8. Тесто обильно посыпать сахарной пудрой (через сито)

9. выпекать в разогретой до 190 С духовке до светло--золотистого цвета

10. Остудить

11. И можно кушать.

Приятного чаепития!

Источник