Цитата сообщения Dushka_li
Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой
![](//s019.radikal.ru/i621/1204/33/c7056267bba7.jpg)
Огромная благодарность автору:
Оля
Просто неповторимое сочетание рассыпчатого песочного теста с сочной начинкой!!!!
Ингредиенты:
Для теста:
150 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
1 небольшой кабачок
150 г вареной, жареной или запеченной курицы
2-3 помидора
150 г брынзы (феты)
Для заливки:
3 яйца
100 мл сливок или сметаны
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_01.jpg) |
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть со сметаной и яйцами: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_02.jpg) |
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Положить в пакет и поместить в холодильник на 30 минут: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_03.jpg) |
Затем распределить тесто руками по дну и стенкам формы для запекания. Наколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать 10 минут при 200 градусах: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_04.jpg) |
На дно выпеченного полуфабриката выложить тонко нарезанные кабачки в произвольном порядке: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_05.jpg) |
Сверху распределить нарезанную кусочками курицу: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_06.jpg) |
Посыпать мелко нарезанными помидорами, посолить: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_07.jpg) |
Яйца взбить со сливками и вылить на начинку. Сверху посыпать тертой брынзой. Выпекать еще 30 минут при 180 градусах: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_08.jpg) |
Слегка остудить, освободить от формы и нарезать на куски: |
![Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой Песочный пирог с курицей, кабачками и брынзой](http://harch.ru/wp-content/uploads/pesochniy-pirog-s-kuricey-kabachkami-i-brinzoy_091.jpg) |