Клубника на зиму. Будет как с грядки. ..Начинается сезон садовых ягод. Делаем "Клубника в собственном соку" Плюс экономия сахара
Клубнику не моем! Чашелистики не обрываем! Берем чистый сухой таз.
АККУРАТНО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.Вот и всё. Ставим таз ,где попрохладнее.
На следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока. Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!) Ягодки складывем до плечиков банки.Сок кипятим минут 10.Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Можно прижимать сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.
Конечно очень загрязненную ягоду необходимо мыть. Но тогда увеличьте время стерилизации. И постарайтесь хорошо просушить клубнику на ткани и в тени, иначе закиснет...
ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!
Рецепт не мой. Взято в инете.Автор Елена Аминова
