Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабоЭлегантный жакет ПАРИЖСКИЙ ШИК. Предлагаем вам связать простой, но очень эффектный жакет....
ЖАКЕТ "КОРОННЫЙ НОМЕР"(ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ) - (0)ЖАКЕТ "КОРОННЫЙ НОМЕР"(ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ) ЖАКЕТ "КОРОННЫЙ НОМЕР"(ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ) ...
Для интерьера. Миниатюра в сельском стиле - (0)Для интерьера. Миниатюра в сельском стиле Для интерьера. Миниатюры в сельском стиле от Светлан...
Цветы. Журнал с уроками в стиле Гун-би - (0)Цветы. Журнал с уроками в стиле Гун-би. Цветы. Журнал с уроками в ст...
ВРЕМЯ ВЯЗАТЬ НА ОСЕНЬ - КРАСИВЫЙ ТЁПЛЫЙ СНУД - (0)ВРЕМЯ ВЯЗАТЬ НА ОСЕНЬ - КРАСИВЫЙ ТЁПЛЫЙ СНУД Очень элегантно выглядит выполненный не...
Части туши и их кулинарное применение |
Говядина
1. Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши.
2. Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
3. Спинная часть. Реберная — супы; мякоть — жаркое.
4. Филей. Жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу); покромки — супы, гуляш, котлеты.
5. Оковалок. Жаркое; с костью — супы, бульоны.
6. Кострец. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы; внутренняя часть — бефстроганов.
7. Огузок. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
8. Плечевая часть. Прозрачные бульоны и заправочные супы; без кости — рубленые котлеты и жаркое.
9. Грудинка - её можно отварить, посолить и прокоптить.
10. Пашина - на фарш её.
11-12. Рулька и Голяшка - обе эти части лучше всего протушить.
1. Лопаточная часть. Жаркое, тушеное мясо, котлетный фарш, супы, борщи.
2. Спинная часть (корейка). Шницели, отбивные котлеты с косточкой, шашлыки, азу, жаркое.
3. Поясничная часть. Жаркое, эскалоп, гуляш, шашлык, супы.
4. Окорок. Жаркое, рубленые котлеты, бульоны.
5. Грудинка. Жаркое, супы, борщи.
6. Баки с шейным зарезом. Заправочные супы.
7. Рулька. Бульоны, начинки из мякоти.
8. Голяшка. Бульоны, начинки из мякоти.
1. Спинно-лопаточная часть. Отбивные котлеты с косточкой, жаркое, шашлык, плов, отварная баранина.
2. Задняя часть. Жаркое, тушеная баранина, шашлык.
3. Грудинка. Рагу, плов, заправочные супы.
4. Пашина. Рагу, плов, заправочные супы.
5. Зарез. Заправочные супы.
6. Шея. Заправочные супы.
7. Рулька. Заправочные супы, студни.
8. Голяшка. Заправочные супы, студни.
Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua
| Рубрики: | кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
