Очень вкусно, быстро и необычно. Из минимума ингредиентов получаются практически слоёные пирожки — тоненькие и хрустящие.  Разлетаются просто, как семечки: не успел прожевать один пирожок, а рука уже сама тянется за следующим.  Самое главное в том, что тесто само по себе очень эластичное и готовить из него одно удовольствие.

Ингредиенты для «Вкусные пирожки с капустой в духовке»:

Мука — 2 стак.

Масло растительное — 0,5 стак.

Вода — 0,5 стак.

Соль – по вкусу

Капуста (свежая или квашеная) — 1 вилок (около 600-700г)

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец  болг – 1 шт. (по желанию)

Томат.  паста – 1 ст. л. (по вкусу)

Лавровый лист – 1 шт.

Муку просеять, в обычный гранёный стакан наливаем масло растительное, я брала немногим меньше, чем ½ стакана.

Доливаем в стакан воду, кладём соль (щепотку),

размешиваем и выливаем жидкость в муку. Замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и достаточно пористое, неоднородное. Кладём колобок из теста в целлофановый пакет

и положим его в холодильник минут на 30- 40. Это обязательно — тесто должно отлежаться, иначе получается выраженный вкус масла (кстати, масло должно быть без запаха!).

Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, мы приготовим начинку. Лук порежем полукольцами, поджарим до золотистого цвета на сковородке с небольшим количеством растительного масла, затем добавим перец болгарский, нарезанный мелкой соломкой. Перец размягчился – кладём в сковородку томат. пасту (можно нарезанные помидоры). Теперь положим капусту, нашинкованную тонкой соломкой, доливаем немного водички, лавровый листик тоже сюда же, накрываем крышкой и тушим почти до готовности капусты.

Пробуем на вкус: солим, перчим, можно добавить немного рубленой зелени.

Достаём тесто из холодильника, немного вымешиваем. Вот теперь тесто получилось однородное. Делим его на  12-14 частей (у меня получилось 13 кусочков по 45 г каждый).

Теперь каждый кусочек раскатываем очень – очень  тонко. На край кладём начинку из капусты и заворачиваем как блинчик, когда мы его фаршируем.

Кладём на противень (противень я не смазывала) швом вниз, смазываем взбитым желтком и выпекаем до зарумянивания  при температуре 180-200*С около 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Начинки могут быть разные: с картошкой и жареным луком; с грибами и луком; c рисом с колбасой, морковкой и огурчиком; с курицей и грибами; сыр с колбаской и яйцом; сладкие — с яблоками и корицей; банан с шоколадкой. Можно посыпать сверху кунжутом.

http://kulinardoma.ru/recepty-blyud/vkusnye-pirozhki-s-kapus...

http://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/4360609...rtesen.ru&paid=1&pad=1