Весенний салат из молодой капусты – это свежий и легкий вариант для ежедневного употребления, который не только насыщает организм полезными витаминами, но и радует отменным вкусом. Благодаря уникальной заправке без майонеза, этот салат станет настоящим открытием для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

• Капуста молодая — 300 г
• Сладкий перец — 1 шт
• Огурцы — 200 г
• Редиска — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Зеленый лук — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Черный перец — 1/4 ч.л.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Растительное масло — 70 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Огурцы нарежьте полукольцами. Редиску нарежьте кружочками. Морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко. В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар, черный перец, паприку и кориандр.

Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс) и добавьте в заправку. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. В большой миске соедините все нарезанные овощи. Залейте овощи подготовленной заправкой. Тщательно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.

Видеорецепт:

Оставьте салат на 15-20 минут для пропитки, а затем сразу подавайте к столу.

источник