Цитата сообщения lorine Рыбные драники - такие нежные и сочные!

Рыбные драники - такие нежные и сочные!



Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Филе любой рыбы на ваш выбор – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Укроп (петрушки или кинза) – 1 пучок
Мука – 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки – 0.5 стакана

Приготовление:

Филе рыбы нарезаем очень мелкими кубиками (менее одного сантиметра).

Очищаем картофель от кожуры, моем и натираем на средней терке.

Лук измельчаем на терке.

Отжимаем слегка тертый картофель от лишнего сока, затем смешиваем его с рыбой, луком и мелкорубленой зеленью.
Солим и перчим по вкусу, затем добавляем 2 ст.л. муки и вбиваем яйцо.
Хорошенько вымешиваем фарш.

Формируем с помощью ложки драники и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем с любимым соусом.

Приятного аппетита!
Источник