Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Картофельные пирожки с грибами


Продукты :

300 г картофеля рассыпчатого (!) сорта
100 г муки
1 маленькое яйцо

грибы (у меня шампиньоны) - 300 г
сливки - 100 г
масло растительное для жарки
соль, перец, кориандр и тимьян
укроп
лук - 1 шт
мускатный орех- щепотка

Способ приготовления :

Картофель сварить в мундире, слить воду и подсушить в духовке в течение 3-4 минут. Очистить и еще горячим сделать пюре (лучше всего пропустить через картофельный пресс). Дать полностью остыть.
Добавить яйцо, муку, соль, перец, кориандр и тимьян, и быстро вымесить тесто. "Быстро" здесь очень важно, т.к. чем дольше месить картофельное тесто, тем жиже оно становится. Из теста скатать "колбаски" толщиной 2-3 см, порезать их на небольшие кусочки и на слегка присыпанном мукой столе движением ладони от себя сформовать пирожки длиной 5-6 см. Обжаривать в растительном масле до золотистого цвета.

Грибы почистить, порезать и обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком. Когда грибы подрумянятся, добавить сливки, соль, перец, мускатный орех. Сливки прогреть, но не доводить до кипения.

Готовые пирожки подавать с грибами и полить образовавшимся сливочным соусом. При подаче посыпать укропом.

Приятного аппетита !!!



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile