Цитата сообщения Inessa_Rjabinina “Работа” с луком


***Собираясь жарить лук , обваляйте его в муке - лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
***Лук лучше подрумянится, если добавить в масло немного сахарного песка.
***Бульон станет золотистым, если добавить в него немного промытых луковых чешуек.
***Перед закладкой в суп коренья и лук рекомендуется обжарить, что бы во время варки не улетучились ароматические вещества.
***Луковый запах со сковороды можно удалить насыпав на горячую сковороду влажные листочки спитого чая.
***Что бы нож и вилка не пахли луком, протрите их растительным маслом или сухой солью. Или разрежьте этим ножом морковь.
***Если лук замерз, положите его в холодную воду.
***Когда режете лук, смочите нож в холодной воде: не будет щипать глаза.
***Еще один способ, что бы не плакать: нарезая лук, нацепите на кончик ножа маленький кусочек хлебного мякиша.
***Чтобы уменьшить горечь лука, нарезав его, два-три раза промойте под струей воды.