Запеканка — это общее название,подразумевающее  блюдо, приготовленное из разных компонентов и запеченное в духовке.

Картофельная запеканка  с мясом

Ингредиенты

1    кг вареного картофеля,

1    луковица,

6 ст. л. масла

3    красных сладких перца,

200 г цуккини,

1    пучок зеленого лука,

400 г свиного филе,

120 г бекона,

150 г тертого сыра эмменталер



Приготовьте картофельное пюре из 1 кг картофеля,смешайте его с обжаренным луком,посолите

Начинка

  Болгарский перец нарежьте тоненькими полосками,кабачки кубиками 1x1 см,зеленый лук колечками.

Свинину,нарезанную соломкой,обжарьте в масле

Отдельно потушите перец, зеленый лук и бекон

Смешайте с мясом

  Выложите часть пюре в форму, затем выложите начинку ,посыпьте частью сыра, накройте второй частью пюре, посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в духовке при  200 С.

Средиземноморская запеканка

1луковица,

500 г баклажанов,

500 г цуккини,

5    ст. л. оливкового масла,

40 г сливочного масла,

4    помидора, йодированная соль, молотый перец,

600 г филе лосося,

2    ст. л. сока лимона, измельченный орегано, измельченный базилик

Репчатый лук порезать полукольцами,

баклажаны и цуккини дольками и все вместе потушить в масле,

добавив постепенно 2 ст. л. воды.

Жароустойчивую форму смазать маслом и выложить в нее овощи.

  Сверху уложить помидоры,очищенные от кожицы,порезанные дольками,посолить и поперчить

Накрыть кусочками лосося,сбрызнув его лимонным соком

Посыпать перцем, орегано и базиликом.

Запекать в духовке.



Запеканка с кислой капустой и колбасой

700 г картофеля,

180 мл горячего молока

2    луковицы,

70 г копченого сала,

1    ст. л.  масла, яблоко,

100,0 колбасы

250 мл мясного бульона

800 г свежей кислой капусты,

1    ст. л. сахара, молотый перец, тмин,

40 г сливочного масла,

Приготовить картофельное пюре,прправить его  мускатным орехом и солью.

Обжарить порезанный лук с салом.

Яблоки,порезанные кубиками,потушить в масле

  Колбасу нарезать соломкой

Смешать с кислой капустой, луком, яблоками и салом,приправить  и выложить в смазанную жиром форму.

Полить запеканку мясным бульоном,  и накрыть сверху картофельным пюре

Положить на запеканку кусочки масла.

Запекать в духовке. 180—200 С.

Запеканка по-баденски

400 г фарша из говядины,

2 луковицы,

250  макарон-бантиков,

1 ст. л. растительного масла,

250 г брокколи.

250 мл куриного бульона,

2-3 ст. л. тертого сыра гауда,

40 г сливочного масла

3 помидора

Специи

 Обжарить фарш с луком.

Отварить макароны



  Броколли разделить на соцветия, крупные разрезать пополам. Куриный бульон довести до кипения, сварить в нем брокколи в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать подсохнуть, бульон сохранить.

Помидоры очистить от кожицы и порезать дольками

   Фарш и 2/3 макарон выложить в смазанную жиром форму, сверху положить брокколи и ломтики помидоров,приправить

Залить бульоном, сверху положить оставшиеся макароны. Посыпать запеканку тертым сыром и положить кусочки масла. Запекать в духовке  при 200 С

_________________

А если вы любите творожные запеканки,то найти интересный рецепт приготовления творожной запеканки в мультиварке, можно здесь http://litbook.lt/2012/12/cheese-casserole/  А также другую интересные рецепты и много разной полезной информации