Ингредиенты:

• полусладкого шоколада — 200 Грамм
• растительного масла — 1/2 Стакан
• йогурта — 1/2 Стакан
• сахара — 1 Чашка
• яйца — 3 Штук
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
• миндального экстракта — 1/2 Чайная ложка
• пшеничной муки — 1 1/2  Чашка
• разрыхлителя — 1 1/2  Чайная ложка
• соли — 1/2 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

 

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить в отделения формы для капкейков бумажные вкладыши или слегка смазать форму маслом. Крупно нарезать шоколад. В миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, растопить шоколад с 1/4 стакана растительного масла. Как только шоколад растает, снять с огня. В качестве альтернативы вы можете сделать это в микроволновке, нагрев в течение 30 секунд, а затем перемешав и нагрев еще 15 секунд. В другой миске смешать оставшиеся 1/4 стакана масла с йогуртом, сахаром, яйцами, ванильным и миндальным экстрактами.

2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Сделать углубление в центре муки и залить йогуртовую смесь. Размешать пару раз, а затем добавить расплавленный шоколад и размешать до однородности.

3. Разделить тесто среди отделений формы и выпекать в течение 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Затем вынуть из духовки и остудить на решетке.

4. Подавать с кофе, взбитыми сливками и ягодами. При желании посыпать сахарной пудрой. Кексы можно сделать заранее и хранить в герметичной таре при комнатной температуре в течение четырех дней.

http://povar.ru/recipes/shokoladnye_keksy_s_iogurtom-5414.html