Без заголовка

Суббота, 21 Апреля 2018 г. 21:00 + в цитатник

Цитата сообщения dikulya67

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тертый пирог с творогом

Для пирога понадобится нежирный творог и груши твердых сортов.
1 (580x450, 54Kb)

Начинка
творог 500 г
апельсиновая цедра 1 шт.
сахар 50 г
сахар ванильный 1 ч. л.
апельсиновый джем 4 ст. л.
груши 2 шт.
яйцо 2 шт.

Для теста
мука 250 г
сливочное масло 130 г
сахарная пудра 2 ст. л.
соль 1 щепотка
яйцо 1 шт.
2 (580x386, 37Kb)

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Добавить творог, яйца, обычный и ванильный сахар.

Взбить миксером или перемешать лопаткой до однородной консистенции.
4 (580x386, 36Kb)

Груши нарезать мелким кубиком, добавить в творог и аккуратно перемешать. Начинка готова, ее нужно отставить в сторону и заняться тестом.

Для теста муку просеять в миску. Туда же натереть сливочное масло на крупной терке, добавить яйцо, сахарную пудру, соль.

Замесить эластичное однородное тесто. Тесто убрать на 20 минут в морозилку.
7 (580x386, 58Kb)

Квадратную жаропрочную форму со стороной 20-25 см. смазать сливочным маслом и присыпать манкой или мукой. Половину теста натереть на крупной терке и выстлать получившейся крошкой дно формы.