Конфи из чеснока. Вкуснотища

Очень вкусная и деликатесная закуска из томленого чеснока в масле. Чеснок при этом теряет свой резкий запах, становится мягким, нежным и кремовым. Его можно даже намазать на тост или подать к мясу или рыбе.

Продукты таковы:

• Чеснок - 3 небольшие головки
• Масло растительное без запаха - 120 мл

Растительного масла может потребоваться меньше или больше, это зависит от формы кастрюли.

Масло получается ароматизированным, его можно использовать для корейских закусок, хе, фунчозы и т.п.

При желании конфи из чеснока можно ароматизировать розмарином, лавровым листом, чили. Можно добавить соль.

Как готовить.
1. Конфи из чеснока - шаг №1

Подготовить продукты для конфи из чеснока.

2. Конфи из чеснока - шаг №2

Чеснок очистить, хорошо помыть и полностью обсушить от влаги.

3. Конфи из чеснока - шаг №3

В удобный сотейник или небольшую кастрюлю положить чеснок и залить растительным маслом так, чтобы оно покрывало его.

4. Конфи из чеснока - шаг №4
Поставить сотейник на огонь и нагревать, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки. Не нужно доводить до сильного кипения, иначе чеснок может сгореть. Поверхность масла должна лишь слегка подёргиваться. Поставьте минимальный нагрев.

5. Конфи из чеснока - шаг №5
Томить чеснок в масле, пока он не станет мягким и его можно будет легко проколоть ножом. На это уйдет от 20 до 30 минут. Всё зависит от размера зубчиков и общего объёма продукта.

6. Конфи из чеснока - шаг №6
Когда конфи из чеснока остынет, сложить его в удобную банку и хранить в холодильнике.

Вкуснотища. Приятного аппетита!