Цитата сообщения галина5819
"НЕчебуреки" или вариации на чебуречную тематику
Домашние чебуреки со свежим и сочным мясным фаршем и хрустящей корочкой...ммм... вкусная классика! Но сегодня мы возьмем от домашних чебуреков только тесто, а начинкой станет все то, что найдется в холодильнике. Эти вариации могут стать и неплохим завтраком, поскольку готовятся достаточно быстро, а если категорически не хочется жареного, то можно запечь наши "нечебуреки" в духовке.
![DSC_3249 (700x457, 212Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306722_DSC_3249.JPG)
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306769_98213535_ingredients.png)
Для теста:
6-7 ст. л. подсолнечного масла или 40 гр. сливочного масла
150-170 гр. муки
7-8 ст. л. воды
щепотка соли
Для начинки:
(можно использовать все, что найдется в холодильнике)
у меня:
100 гр. твердого сыра
кетчуп
майонез
горчица
5-6 маленьких кусочков грудинки
30 гр. грецких орехов
5 оливок
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306845_98213671_beginning_to_prepare.png)
Смешиваем масло, соль и муку, постепенно добавляем воду (чтобы тесто получилось однородным). Если воды недостаточно, добавляем еще по 1 ст.ложке.
2. Делим тесто на 4 части.
3. Накрываем стол бумагой для выпечки, смазываем ее подсолнечным маслом и тонко раскатываем каждую часть.
4. Выкладываем начинку, накрываем одну половинку теста другой и защипываем края. В нескольких местах прокалываем вилкой.
* У меня 4 разных начинки:
- кетчуп, сыр, грудинка
- смесь кетчупа, майонеза, горчицы, сыр, грудинка
- кетчуп, сыр, рубленные грецкие орехи
- кетчуп, сыр, оливки (порезанные кружочками) - больше всего понравилась
![DSC_3239 (320x212, 22Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306907_DSC_3239.JPG)
![DSC_3241 (320x212, 25Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306913_DSC_3241.JPG)
![DSC_3243 (320x212, 28Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306918_DSC_3243.JPG)
![DSC_3240 (320x212, 10Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/306/103306930_DSC_3240.JPG)
5. А дальше 2 варианта:
1) обжариваем "нечебурек" на подсолнечном масле с 2-х сторон по 1-2 минутки с каждой.
2) выпекаем в духовке при 200 градусах 10-15 минут. В этом случае нашу лепешку лучше смазать яйцом для "золотистости".
источник
Я пробовала разные чебуреки, готовила по разным рецептам. Но этот рецепт чебуреков "Оригинал" мне нравится больше всего, потому что в тесте присутствует творог, который делает необыкновенно сочным тесто, а фарш (из-за теста) - это вообще песня! Приготовьте, и вы не пожалеете!