Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог
Рецепт - острая закуска из куриных желудков
Ингредиенты для рецепта острая закуска из куриных желудков
-
750г куриных желудков, 1~2 луковицы, 2 ст ложки соевого соуса, 200мл (=190г) рафинированного подсолнечного масла, 1~1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахарной пудры, 0,5~1 ч ложка 70% уксусной кислоты, 0,5 ч ложки красного жгучего перца
Способ приготовления рецепта острая закуска из куриных желудков
-
Куриные желудки очистим (снять внутреннюю желтую пленку) и хорошо промоем.
-
Порежем полосками шириной 1,5~2см.
-
Полоски положим в небольшую кастрюльку и зальем кипятком, чтобы он едва покрывал нарезку.
-
Доведем до кипения, огонь убавть и варим при небольшом кипении до мягкости (40~50 минут). Через 30 минут посолим.
-
Лук нарежем тонкими полукольцами.
-
В сковородку вольем масло и всыплем перец. Масло раскалить.
-
С готовых желудков сольем воду. Положим лук, всыплем сахарную пудру и перемешаем.
-
Вольем раскаленное масло. Оно должно сильно зашипеть. Перемешаем.
-
Вольем соевый соус и уксус.
-
Уксус лучше добавлять постепенно, ориентируясь на свой вкус.
-
После каждого добавления уксуса (мне пришлось добавлять 3 раза, пока не получился тот вкус, которого я добивалась) полоски хорошо перемешивать и дадим постоять минут 10, и только затем пробовать. Иначе сразу после добавления уксуса вкус и запах будут слишком резкими.
-
Оставим настаивается как минимум на ночь.
-
После того, как масса остынет, ее нужно уберем в холодильник.
___________________
Для того, чтобы полноценно отдохнуть не обязательно ехать далеко за границу. Можно отправиться в Алтайский край, смотрите пансионат Старые друзья курорта Белокурихи. Здесь удивительная природа, целебные источники, которые дарят людям Здоровье, Красоту и Радость.
Если вам нужна информация, касающаяся автомобилей, то посмотрите интересный авто-мото-вело портал, смотрите Ждем компактный премиум-хэтчбек от Infiniti . IronHorse.RU - это мир самых удивительных автомобильных новостей.
Конечно же каждая хозяйка хочет готовить для своей любимой семьи вкусные блюда. Чтобы готовить питательные блюда, смотрите сайт http://appetitno.com/vtorye-blyuda . А здесь, действительно, очень много интересных рецептов на каждый день.
