Рулет из свиной шейки с говяжьим языком

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 08:24 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из свиной шейки с говяжьим языком

Ингредиенты
Шейка беконная свинина - 1 кг
Язык говяжий - 500 г
Свиная грудинка по-домашнему (слайсы) - 5-6 слайсов
Соль, смесь перцев, прованские травы - по вкусуВарианты
Гвоздика - 2 шт.
Душистый перец - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Чай (черный) - 2-3 ч.л.

1.
Язык тщательно вымойте. Отварите его до готовности с добавлением душистого перца, лаврового листа и гвоздики.
2.
Приготовьте чайный маринад с пряностями: к 1 литру воды добавьте 2-3 чайных ложки чая, 1 лавровый лист, 1 зернышко гвоздики, 1 горошину душистого перца, доведите кипения.
3.
Готовый язык очистите от кожи под струей холодной воды, погрузите в чайный маринад, оставьте до полного остывания.
4.
Свинину разрежьте вдоль, раскройте, посыпьте солью, смесью перцев, прованскими травами и слегка отбейте.
5.
На свинину выложите полосками грудинку, положите сверху язык. Обвяжите шпагатом.
6.
Положите рулет в жаропрочную форму, влейте немного чайного маринада, плотно укройте фольгой. Запекайте при температуре 240 градусов в течение 40 минут. Затем, не вынимая из духовки, оставьте остывать.
7.
Если в форме осталась жидкость, то ее нужно слить. Рулет положите под пресс на 8-9 часов в холодильник.

Рубрики:

кулинария/кулинария-плов,рецепты из мяса

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ekaterina-g/post466236339/">Р СѓР»РµС‚ РёР· СЃРІРёРЅРѕР№ С€РµР№РєРё СЃ РіРѕРІСЏР¶СЊРёРј СЏР·С‹РєРѕРј</a><br/>Р СѓР»РµС‚ РёР· СЃРІРёРЅРѕР№ С€РµР№РєРё  СЃ РіРѕРІСЏР¶СЊРёРј СЏР·С‹РєРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
РЁРµР№РєР° Р±РµРєРѕРЅРЅР°СЏ СЃРІРёРЅРёРЅР° - 1 РєРі
РЇР·С‹Рє РіРѕРІСЏР¶РёР№ - 500 Рі
РЎРІРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ (СЃР»Р°Р№СЃС‹) - 5-6 СЃР»Р°Р№СЃРѕРІ
РЎРѕР»СЊ, СЃРјРµСЃСЊ РїРµСЂС†РµРІ, РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓР’Р°СЂРёР°РЅС‚С‹
Р“РІРѕР·РґРёРєР° - 2 С€С‚.
Р”СѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† - 2 С€С‚.
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 2 С€С‚.
Р§Р°Р№ (С‡РµСЂРЅС‹Р№) - 2-3 С‡.Р».

1.	
РЇР·С‹Рє С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹РјРѕР№С‚Рµ. РћС‚РІР°СЂРёС‚Рµ РµРіРѕ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, Р»Р°РІСЂРѕРІРѕРіРѕ Р»РёСЃС‚Р° Рё РіРІРѕР·РґРёРєРё.
2.	
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ С‡Р°Р№РЅС‹Р№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ СЃ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЏРјРё: Рє 1 Р»РёС‚СЂСѓ РІРѕРґС‹ РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ 2-3 С‡Р°Р№РЅС‹С… Р»РѕР¶РєРё С‡Р°СЏ, 1 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, 1 Р·РµСЂРЅС‹С€РєРѕ РіРІРѕР·РґРёРєРё, 1 РіРѕСЂРѕС€РёРЅСѓ РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, РґРѕРІРµРґРёС‚Рµ Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ekaterina-g/post466236339/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рулет из свиной шейки с говяжьим языком