Нетрудно, вкусно и очень празднично. Довольно известный, но не теряющий актуальности рецепт запеченой на соли свинины с картофелем.





Ингредиенты:

Свиная вырезка (лучше шейка) — до 2,5 кг
Мелкий картофель
Соль - около 2-3 кг
Специи, маринад по вкусу
Мясо натереть специями, либо полить маринадом по вкусу:

Глубокую форму лучше выстелить фольгой. На дно насыпать тонкий слой соли:

Сверху разместить тщательно вымытый и высушенный картофель в кожуре:

Полностью засыпать клубни солью:

Сверху поместить кусок мяса:

Поместить в духовку при 190-200 градусах:

Запекать 45-60 минут (зависит от желаемой корочки):

Картошка получается как из костра:

А мясо очень сочное. Правда, есть его нужно сразу:


Автор: Оля Четверг