Цитата сообщения Домовушка_Луша Свекольный суп с тыквенными семечками

Свекольный суп с тыквенными семечками





Свекольный суп с семечками




Ингредиенты:

350 гр свеклы

1 луковица

1 долька чеснока

1 ст.л сливочного масла

½ ч.л соли

1 щепотка молотой гвоздики

4 ягоды можжевельника(растолочь)

1 лавровый лист

2 ст.л с горкой крахмал

750 мл овощного бульона

2 ст.л тыквенных семечек

½ пучка пертрушки

1 ст.л яблочного уксуса

100 гр сметаны




Свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко порезать,чеснок измельчить.На сливочном масле обжарить лук и чеснок.Добавить свеклу,соль,гвоздику,можжевеловые ягоды,лавровый лист и крахмал.Подрумянить,влить бульон и ,помешивая вскипятить. Накрыть крышкой и готовить15 минут на маленьком огне,до мягкости свеклы .Периодически помешивая.Очищенные тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде.Порезать мелко петрушку.Суп,удалив лавровый лист,взбить погружным блендером.Приправить уксусом и разлить по тарелкам.Посыпав семечками и петрушкой!Подать можно со сметаной!



Источник журнал Лиза 2006 год(Варианты молодежной вечеринки)



Готовила по рецепту,но добавила в суп чеснок,и на 50 гр больше свеклы,крахмал у меня был кукурузный.В рецепте указанно добавить щепотку можжевельника,я добавила 4 ягоды.По рецепту должны быть семечки подсолнечника,но я добавила тыквенные:)))А так всё по рецепту!