![86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/939/87939198_86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg.gif)
![3416556_10802028_894101920613461_1257431185245288213_n (696x465, 97Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/524/128524983_3416556_10802028_894101920613461_1257431185245288213_n.jpg)
Торт «Дамский каприз»
Ингредиенты:
На один корж нам понадобится
(количество коржей вы регулируете по своему желанию):
— 80 г муки
— 1 яйцо
— 100 г сахара
— 120 г сметаны
— 15 г крахмала
— 1 ч ложка разрыхлителя
— 10 г какао (для шоколадных коржей)
Наполнители:
— 100 г мелко нарезанной кураги
— 100 г мака (распарить)
— 100 г подсушенных и нарубленных орехов
Для пропитки коржей:
— 500 г сметаны смешать с сахарной пудрой
(количество пудры по вкусу)
Крем:
— 500 мл сливок жирностью 33-35%
— 1 банка вареного, сгущенного молока
Приготовление:
Готовим корж.
Яйцо взбиваем с сахаром в белую, пышную массу.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Добавляем мучную смесь — в яичную. Перемешиваем.
Тесто по консистенции напоминает негустую сметану.
Вмешиваем наполнитель.
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму
диаметром 24 см. Разравниваем.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой
до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Вынимаем корж, выкладываем на решетку и
даем остыть полностью.
Далее выпекаем остальные коржи,
каждый раз заново замешивая тесто и
вмешивая в конце нужный наполнитель.
Чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно,
остывшие коржи заворачиваем в пленку и
убираем в холодильник на 24 часа.
Готовим крем.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
Далее постепенно, небольшими порциями,
добавляем вареную сгущенку и
перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.
Сборка торта.
Каждый корж разрезаем вдоль пополам
(в результате получается 6 коржей).
Каждый корж смазываем сладкой сметаной,
оставляем на столе на час для пропитки.
Смазываем остатками крема бока и верх торта и
украшаем торт по своему вкусу.
Приятного аппетита!
http://coocook.me/5875
![c263f61694f0 (300x40, 4Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/88/10/88010833_c263f61694f0.gif)