Цитата сообщения Лилёша
Рогалики с сыром и ветчиной
Слоеные рогалики к чаю с сочной сырно-ветчинной начинкой.
тесто слоёное — 300 гр.
сыр твёрдый — 100 гр.
ветчина — 100 гр.
зелень (любая, в оригинале петрушка и лук, я люблю укропчик) — 1 ст. л.
перец белый
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
Подготовить продукты. Слоённое тесто разморозить в течение 30-60 минут.
Ветчину и сыр порезать мелкими кусочками.
Добавляем мелко порезанную зелень, яйцо, перец.
Тщательно перемешиваем.
Тесто раскатываем на посыпанной мукой доске в пласт размером 45х25 см. Разрежем на треугольники с очень длинными боковыми сторонами и сделать небольшой разрез, как показано на фото.
На каждый треугольник положить по 1 ст. л. начинки и свернуть тесто в рогалик.
Противень смазать водой, уложить рогалики, смазать верх желтком и дать 5 минут постоять. Можно посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке на втором уровне снизу при температуре t 220* С. 12-15 минут.
На стол подаем тёплыми. Я обычно готовлю впрок, потом в микроволновке подогреть и как только из печи.
Этой книге уже 10 лет, многое нам было недоступно в те годы, о таких ингредиентах даже и не слышали, сейчас и у нас появилось всё необходимое для домашней выпечки.
Этот рецепт один из немногих, которым я пользуюсь уже многие годы.
Угощайте и радуйте своих близких.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
