Цитата сообщения igp195 Шакшука



Шакшука
Ингредиенты:

помидоры - 4шт

яйца - 4шт

лук репчатый - 1шт

чеснок - 2 зубчика

перец острый - 1/4шт

болгарский перец - 1шт

петрушка - 1/2 пучка

соль - по вкусу

зира - по вкусу

оливковое масло - 2ст л


Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. Острый перец разрезать
пополам, очистить от семян и мелко нарезать.

3. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до золотистого
цвета. Болгарский перец очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать
тонкими пластинками, добавить к луку. Тушить 5 - 6 минут, помешивая.
Затем добавить чеснок, острый перец и специи. Тушить еще 5 - 6 минут.

4. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать дольками,
добавить в сковороду и тушить на среднем огне 10 минут до выпаривания
жидкости.

5. Столовой ложкой сделать углубления, в каждое вбить по яйцу. Приправить
солью и перцем, не затрагивая при этом желток. Готовить до тех пор, пока
белок не побелеет, а желток останется жидким.

6. Переложить на тарелки и посыпать мелкорубленой зеленью.

1.